Avis Viniou
Le Domaine La Bouverie, situé dans la région pittoresque de Provence, nous offre un rosé 2022 sous l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin, typique de sa région, est probablement issu de cépages comme le Grenache, le Cinsault ou le Syrah, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Les vins rosés de cette appellation sont réputés pour leur fraîcheur et leur profil aromatique délicat, souvent marqué par des notes de fraises, de melon et parfois de fleurs blanches. La vinification, bien que non détaillée ici, suit généralement des méthodes qui préservent la fraîcheur et la vivacité du vin, avec une macération courte.
La Provence, baignée de soleil, est une des régions viticoles les plus anciennes de France, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour le rosé : hivers doux, étés chauds et secs, et une brise marine qui tempère les températures. Le sol majoritairement calcaire, mixé avec des grès et des schistes, offre des vins d'une belle minéralité. Ce terroir provençal a ainsi forgé une réputation mondiale pour ses vins rosés.
En ce qui concerne les accords mets et vins, ce rosé de Provence accompagnera à merveille une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou encore une ratatouille provençale. Pour des mets plus internationaux, envisagez un ceviche de poisson ou une quiche aux légumes de saison. Sa fraîcheur et son acidité sont en parfait équilibre avec des saveurs légères et des plats ensoleillés.
Pour savourer ce vin à son meilleur, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10 °C. Un verre tulipe mettra en valeur son bouquet aromatique, et n'oubliez pas de bien aérer le vin en le versant, afin de laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Profitez de ce vin pour un agréable apéritif ou un repas estival entre amis.
