Vins Côtes-de-provence Diables & Co - 2023

Avis Viniou

Le vin Diables & Co 2023 est un rosé de l'appellation Côtes-de-Provence, située dans la vaste région de Provence, en France. Ce millésime 2023 est apprécié pour sa fraîcheur et son expression aromatique délicate, souvent marquée par des notes de fruits rouges comme la fraise et la framboise, ainsi que des nuances subtiles de pêche et de fleurs blanches. La Provence est particulièrement célèbre pour ses rosés, qui sont généralement le résultat d'un assemblage de cépages comme le Grenache, le Cinsault, et le Syrah. Concernant la vinification, bien qu'aucune spécificité ne soit mentionnée, les rosés de cette région sont souvent réalisés par pressurage direct ou par macération courte, permettant d'obtenir cette couleur rosée si caractéristique.

La Provence, avec ses paysages enchanteurs, est une région viticole baignée par le soleil et influencée par le climat méditerranéen. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, permettent une belle diversité des styles de vin. Historiquement, la région est l'un des plus anciens terroirs viticoles de France, ce qui contribue à sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rosé 2023, rien de tel que de le déguster avec des mets estivaux. Pensez à des plats comme une salade niçoise, des grillades de poissons ou de légumes à la provençale. Les saveurs légères et fraîches de ce vin se marieront également parfaitement avec une bouillabaisse ou une ratatouille, des plats typiques de la région qui renforcent l'harmonie avec les notes fruitées et florales du vin.

Afin de profiter pleinement des arômes délicats de ce rosé, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler son caractère vif et sa texture légère qui font du Diables & Co un choix délicieux pour les journées ensoleillées.