Vins Côtes-de-provence Diables & Co - 2024

Avis Viniou

Le Diables & Co 2024, un rosé issu de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin qui capture l'essence même de cette région emblématique. Bien que les détails exacts du cépage et des particularités de vinification ne soient pas spécifiés, la tradition en Provence suggère souvent une composition de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et parfois le Syrah, qui ensemble produisent des rosés frais et élégants. Le millésime 2024 promet d'être un vin jeune, vif et fruité, doté d'arômes de petits fruits rouges et d'une belle acidité.

La Provence, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, est idéale pour la production de rosés. Les vents marins et les sols calcaires et argileux de la région apportent une minéralité et une fraîcheur qui équilibrent parfaitement le fruit du vin. Historiquement, la Provence est reconnue depuis des siècles pour ses rosés, et l'appellation Côtes-de-Provence poursuit cette tradition avec des vins qui incarnent le style provençal.

Pour accompagner ce Diables & Co 2024, pensez à des plats qui soulignent la délicatesse et la fraîcheur du vin. Une salade niçoise serait un choix parfait, mettant en valeur les saveurs méditerranéennes. Vous pourriez également opter pour une ratatouille ou des poissons grillés, comme une dorade accompagnée d'une sauce vierge. Les spécialités régionales comme une pissaladière ou une bouillabaisse s'accorderont également bien.

Pour la dégustation, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en préservant la fraîcheur qui caractérise ce type de vin. Savourez-le en terrasse, sous le soleil, pour une expérience authentiquement provençale.