Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application de gestion de cave est le Côtes-de-Provence Rosé 2024 du Château Nestuby, issu de la célèbre région viticole de Provence. Ce rosé, appelé Cuvée Source, est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages régionaux tels que le Grenache, le Cinsault, et parfois le Mourvèdre ou la Syrah. La Provence est reconnue pour ses rosés frais et élégants, et ce millésime 2024 ne fait pas exception. Bien que les détails particuliers de vinification ne soient pas fournis, les rosés de Provence sont généralement vinifiés en cuves inox pour préserver leur fraîcheur et leur fruité, souvent sans passer par un élevage en bois.
La Provence bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes. Les sols sont variés, incluant calcaire, schistes et argiles, apportant de la complexité aux vins. La région, historiquement dédiée à la viticulture depuis l'époque romaine, est aujourd'hui synonyme de rosés d'une grande finesse et fraîcheur, très prisés pour leur capacité à évoquer l'art de vivre provençal.
Pour ce Côtes-de-Provence Rosé 2024, privilégiez des accords mets-vins mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des plats méditerranéens tels que la ratatouille, une salade niçoise, ou une bouillabaisse se marieront parfaitement avec ce vin. Les cuisines thaïlandaise ou japonaise, notamment les sushis, sont également d'excellents compagnons en raison de leur délicatesse et de leurs saveurs équilibrées.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités tout en conservant sa structure et sa fraîcheur. Lors de la dégustation, vous découvrirez probablement des notes de fruits rouges et d'agrumes, typiques des rosés de cette région.
