Avis Viniou
Le Clos Cibonne Cuvée Tibouren 2022 est un vin rosé emblématique de l'appellation Côtes-de-Provence. Élaboré à partir du cépage Tibouren, ce vin bio se distingue par son caractère rare et authentique, préservé par une vinification respectueuse de l'environnement. Le millésime 2022 révèle une robe délicate aux reflets saumonés, typique des rosés de la région, accompagnée de notes aromatiques de petits fruits rouges, d'épices légères et d'une touche florale. En bouche, il offre une belle minéralité et une fraîcheur persistante, avec une finale élégante.
La région viticole de Provence, et plus précisément l'appellation Côtes-de-Provence, bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est principalement composé de schiste et de calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité et une structure uniques. La Provence est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire qui remonte à plus de 2 600 ans, apportée par les Grecs.
Pour accompagner ce rosé, il est idéal de privilégier des plats méditerranéens qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Pensez à des salades composées, des poissons grillés comme une dorade ou des crustacés. Les plats provençaux tels qu'une ratatouille ou une pissaladière se marieront également à merveille. Les saveurs subtiles et la complexité du vin seront rehaussées par ces associations culinaires.
Lors de la dégustation, servez le Clos Cibonne Cuvée Tibouren 2022 à une température comprise entre 8 et 10°C pour que ses arômes et ses saveurs s'épanouissent pleinement. Veillez à ne pas le refroidir excessivement, car cela risquerait d'atténuer sa délicate palette aromatique. Ce vin s'appréciera parfaitement lors d'apéros estivaux ou de repas partagés entre amis.
