Avis Viniou
Le Clos Cibonne CuvĂ©e Tibouren 2022 est un vin rosĂ© emblĂ©matique de l'appellation CĂŽtes-de-Provence. ĂlaborĂ© Ă partir du cĂ©page Tibouren, ce vin bio se distingue par son caractĂšre rare et authentique, prĂ©servĂ© par une vinification respectueuse de l'environnement. Le millĂ©sime 2022 rĂ©vĂšle une robe dĂ©licate aux reflets saumonĂ©s, typique des rosĂ©s de la rĂ©gion, accompagnĂ©e de notes aromatiques de petits fruits rouges, d'Ă©pices lĂ©gĂšres et d'une touche florale. En bouche, il offre une belle minĂ©ralitĂ© et une fraĂźcheur persistante, avec une finale Ă©lĂ©gante.
La région viticole de Provence, et plus précisément l'appellation CÎtes-de-Provence, bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est principalement composé de schiste et de calcaire, ce qui confÚre aux vins une minéralité et une structure uniques. La Provence est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire qui remonte à plus de 2 600 ans, apportée par les Grecs.
Pour accompagner ce rosé, il est idéal de privilégier des plats méditerranéens qui mettront en valeur sa fraßcheur et ses arÎmes. Pensez à des salades composées, des poissons grillés comme une dorade ou des crustacés. Les plats provençaux tels qu'une ratatouille ou une pissaladiÚre se marieront également à merveille. Les saveurs subtiles et la complexité du vin seront rehaussées par ces associations culinaires.
Lors de la dégustation, servez le Clos Cibonne Cuvée Tibouren 2022 à une température comprise entre 8 et 10°C pour que ses arÎmes et ses saveurs s'épanouissent pleinement. Veillez à ne pas le refroidir excessivement, car cela risquerait d'atténuer sa délicate palette aromatique. Ce vin s'appréciera parfaitement lors d'apéros estivaux ou de repas partagés entre amis.
