Avis Viniou
Le Fleurs de Prairie 2024 est un vin rosé de l'appellation Côtes-de-Provence, une des régions viticoles emblématiques du sud de la France. Ce rosé, comme beaucoup d'autres de la région, est réputé pour sa fraîcheur et son élégance. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, il est courant de retrouver dans cette appellation des assemblages de Grenache, Cinsault, et Syrah, qui confèrent au vin sa belle palette aromatique, souvent marquée par des notes de fruits rouges frais, de pamplemousse et de fleurs. La vinification moderne en Provence met l'accent sur la préservation de la fraîcheur et de la vivacité, souvent par des méthodes de pressurage direct et de fermentation à basse température.
La région de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen typique, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de la Provence, souvent calcaires ou schisteux, contribuent à donner au vin sa minéralité distincte. La viticulture dans cette région remonte à l'Antiquité, les Grecs ayant introduit la vigne lorsque Marseille fut fondée. Cette longue tradition se traduit aujourd'hui par une production raffinée et de haute qualité, particulièrement dans la production de vins rosés.
Pour accompagner ce Fleurs de Prairie 2024, privilégiez des plats légers et méditerranéens qui mettront en valeur son caractère rafraîchissant. Des salades estivales, des fruits de mer, ou encore des plats comme une ratatouille provençale se marieront parfaitement. Pensez aussi à des accords plus traditionnels tels que la pissaladière ou les légumes grillés accompagnés d'une tapenade.
Pour apprécier pleinement ce rosé, il est conseillé de le servir frais, à une température d'environ 8-10°C. Cela permet de mettre en avant sa fraîcheur et ses arômes fruités délicats, garantissant ainsi une dégustation des plus agréables.
