Avis Viniou
Le vin rosé "Le Vigneret" 2023 issu de l'appellation Côtes-de-Provence est un témoignage éclatant de ce que la région a de mieux à offrir. Sa belle robe légère et brillante annonce un palais fruité et rafraîchissant. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les rosés de Provence sont couramment élaborés à partir de grenache, cinsault et syrah, ce qui leur confère généralement des arômes de fraises, de pêche et parfois de notes d'herbes méditerranéennes. La vinification vise à préserver la fraîcheur et l'aromatique typique des rosés provençaux.
La Provence est une région viticole prestigieuse, baignée par le soleil méditerranéen qui participe à la maturation idéale des raisins. Le climat est principalement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et un hiver doux. Les sols y sont très variés, allant des calcaires aux schistes, en passant par des zones argileuses qui influencent la diversité et le caractère des vins. La viticulture y a une histoire millénaire, enrichie par l'influence des Grecs anciens qui ont introduit la vigne dans la région il y a plus de 2600 ans.
Pour accompagner ce rosé, on peut se tourner vers des associations qui accentuent sa fraîcheur et ses arômes délicats. Optez pour des salades estivales, des plats à base de poisson grillé ou même une bouillabaisse, spécialité locale qui se marie admirablement bien avec les rosés de Provence grâce à son mélange d'épices et de saveurs marines. Pour les amateurs de charcuteries, le rosé se marie également bien avec des tartes ou des quiches aux légumes provençaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Afin de pleinement profiter de ses arômes subtils, songez à le consommer jeune, dans l’année suivant sa mise en bouteille, lorsque sa fraîcheur et sa vivacité sont à leur apogée.
