Avis Viniou
La Cuvée du Golfe Tradition 2023 est un vin blanc de l'appellation Côtes-de-Provence. Sans indication précise sur le cépage, on peut toutefois supposer qu'il s'agit d'un assemblage typique de la région, avec des cépages comme le Rolle (également connu sous le nom de Vermentino), la Clairette ou encore le Sémillon, qui participent à la fraîcheur et à la finesse du vin. Le millésime 2023, encore récent, promet une vivacité et une fraîcheur exubérantes typiques des vins jeunes. La vinification est indiquée comme "sec", pointant vers un vin sans sucres résiduels perceptibles, accentuant ses arômes naturels de fruits et sa minéralité.
La région viticole de Provence est renommée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, mais souvent composés de calcaire, de schiste ou de grès, qui confèrent aux vins leur typicité et leur complexité. L'histoire viticole de la Provence se distingue par une tradition millénaire, les Grecs ayant planté les premières vignes près de Marseille il y a plus de 2500 ans.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Côtes-de-Provence blanc accompagnera à merveille des plats de la mer tels que des crustacés, un carpaccio de poisson ou des calamars grillés. Les plats régionaux, comme une bouillabaisse légèrement épicée ou encore une ratatouille provençale, viendront souligner son caractère frais et fruité.
La dégustation de cette cuvée sera optimale à une température de 8-10°C, température idéale pour apprécier pleinement son équilibre, sa vivacité et ses arômes subtils. Pensez à le sortir du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant de le servir, pour ne pas altérer sa fraîcheur avec un excès de froid.
