Avis Viniou
Le Château La Tour de l'Évêque 2018, Cuvée Pétale de Rose, est un vin rosé issu de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce rosé se distingue par son assemblage subtil de cépages typiques de la région, souvent composé de Grenache, Cinsault, et peut-être un soupçon de Syrah ou de Mourvèdre. Le millésime 2018 a profité d'une climatologie favorable avec un bel ensoleillement et des températures clémentes, permettant une maturation parfaite des raisins. Le terroir des Côtes-de-Provence, caractérisé par des sols variés allant des schistes aux calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et une fraîcheur équilibrée. La vinification en cuves inox permet de conserver la vivacité et les arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes, typiques de cette cuvée.
La région viticole de Provence est connue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les brises maritimes jouent un rôle crucial en apportant une fraîcheur bienvenue, ce qui permet aux rosés de Provence de conserver leur célèbre légèreté et leur finesse. La culture de la vigne dans la région remonte à l'Antiquité, ce qui confère aux vins une riche tradition et une réputation bien établie à travers les siècles.
Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords classiques avec des plats méditerranéens. Un carpaccio de thon aux agrumes, une salade niçoise ou encore des crustacés comme des crevettes grillées se marieront parfaitement avec la légèreté et les arômes fruités de ce rosé. Pour les amateurs de cuisine régionale, des légumes grillés ou une ratatouille seront également des choix judicieux.
Il est conseillé de déguster le Château La Tour de l'Évêque 2018 à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de ses arômes. Ne le servez pas trop frais pour ne pas masquer ses subtilités aromatiques.
