Avis Viniou
Le vin en question est le "CuvĂ©e PĂ©tale de Rose" du ChĂąteau La Tour de l'ĂvĂȘque, issu de l'appellation CĂŽtes-de-Provence pour le millĂ©sime 2024. En tant que rosĂ© bio, ce vin se distingue par sa robe dĂ©licatement rose pĂąle, Ă©voquant justement le nom de la cuvĂ©e. Le cĂ©page est un assemblage typique de Provence, souvent constituĂ© de Grenache, Cinsault ou Syrah, bien que les proportions exactes ne soient pas spĂ©cifiĂ©es ici. La vinification, respectueuse des mĂ©thodes biologiques, met l'accent sur la prĂ©servation de la fraĂźcheur et des arĂŽmes dĂ©licats des raisins.
La région viticole de Provence, particuliÚrement réputée pour ses rosés, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont généralement composés de calcaire, d'argile et de schiste, apportant une minéralité particuliÚre aux vins. La Provence a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque des Phéniciens et a su développer une expertise reconnue mondialement dans le domaine des rosés.
Pour sublimer la dégustation de ce CÎtes-de-Provence rosé, vous pouvez opter pour des accords avec des plats légers et estivaux. Un carpaccio de saumon, une salade niçoise ou un tian de légumes provençal feront ressortir la fraßcheur et les notes fruitées de ce vin. Les plats à base de fruits de mer, comme des crevettes grillées avec une pointe de citron, s'accorderont également à merveille.
Pour une apprĂ©ciation optimale des saveurs du "CuvĂ©e PĂ©tale de Rose", servez-le bien frais entre 8 et 10°C. Cette tempĂ©rature permettra de libĂ©rer les arĂŽmes subtils et d'apprĂ©cier la fraĂźcheur typique des rosĂ©s de Provence. Assure-vous de le dĂ©guster dans un cadre oĂč le cadre ensoleillĂ© rappelle les paysages de la rĂ©gion pour une expĂ©rience sensorielle complĂšte.
