Avis Viniou
Le Château Tour Saint Honoré nous propose ici un superbe vin rosé, la Cuvée La Londe, millésime 2023. Ce vin provient de l'appellation Côtes-de-Provence, une région renommée pour ses rosés élégants et rafraîchissants. Bien que les détails spécifiques de l'assemblage ne soient pas précisés, ce rosé est généralement élaboré à partir de cépages typiques de la Provence tels que le Grenache, le Cinsault, et la Syrah. Cette cuvée étant classée en biologique, elle reflète un engagement vers une vinification respectueuse de l'environnement.
La région provençale, où ce vin est produit, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, parfaits pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, combinant argile, calcaire et schistes, ce qui contribue à la complexité des vins de cette région. Historiquement, la Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition de vinification qui remonte à l'époque romaine.
Pour accompagner ce rosé, vous pouvez envisager des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Optez pour des plats légers et estivaux tels qu'une salade niçoise, un carpaccio de saumon ou des bruschettas aux tomates et au basilic. Des plats provençaux comme la ratatouille ou une tian de légumes seront également en parfait accord avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de faire ressortir ses arômes délicats et sa vivacité en bouche, tout en conservant son équilibre et sa fraîcheur, typiques des rosés de Provence. Profitez ainsi d’un moment de plaisir ensoleillé grâce à ce vin bio et élégant.
