Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient de l'illustre domaine de SAINTE ROSELINE, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, en Provence, France. Il s'agit d'un rosé millésime 2022, une année souvent favorable dans cette région pour sa fraîcheur et sa vivacité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés de Côtes-de-Provence sont généralement issus d'un assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah, et parfois de Mourvèdre, qui confère aux vins une belle palette aromatique et une structure équilibrée.
La Provence est une région viticole renommée pour ses paysages pittoresques et ses conditions climatiques idéales pour la culture de la vigne. Bénéficiant d'un climat méditerranéen, la région offre des étés chauds et secs et des hivers doux, permettant une bonne maturation des raisins. Le sol de Côtes-de-Provence est principalement constitué de schistes et de calcaires, ce qui donne aux vins une minéralité délicate et une richesse aromatique distincte. Historiquement, la Provence est l'une des régions viticoles les plus anciennes de France, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rosé, envisagez des plats légers et estivaux. Une salade niçoise, originaire de la région, se mariera parfaitement avec la fraîcheur de ce rosé. Des poissons grillés, comme le loup ou la dorade, accompagnés d'un filet d'huile d'olive, permettront aussi de souligner la finesse du vin. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, un tian de légumes aux herbes de Provence complétera merveilleusement bien les notes fruitées et florales du vin.
Pour apprécier au mieux ce rosé, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes délicats et d'apprécier toute sa légèreté et sa fraîcheur en bouche.
