Avis Viniou
Le Château Saint-Martin Cuvée Génération 2024 est un vin rosé issu de la célèbre appellation Côtes-de-Provence, en France. Ce vin incarne la typicité provençale avec un assemblage axé principalement sur des cépages autochtones tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Ces cépages confèrent au vin une belle palette aromatique marquée par des notes de petits fruits rouges tels que la fraise et la framboise, accompagnées de nuances florales. La vinification en blanc de ces raisins rouges offre au vin une jolie teinte rosée, claire et brillante, tout en préservant une belle fraîcheur et une vivacité agréable en bouche.
La région viticole de Provence est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, compensés par des hivers doux. Les sols du vignoble sont principalement constitués de calcaire, de schiste et de grès, ce qui favorise la culture de la vigne en restituant la chaleur du jour jusque tard dans la nuit. Le mistral, un vent régulier qui balaie la région, contribue à la santé des vignes en limitant le risque de maladies.
Ce rosé s'accorde parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagne à merveille les salades composées comme une salade niçoise, les poissons grillés, ou encore les plats à base de crustacés tels qu’une bouillabaisse légère. De même, il se marie bien avec les légumes farcis à la provençale ou une pissaladière.
Pour déguster ce Château Saint-Martin Cuvée Génération 2024 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir frais, à une température située entre 8 et 10°C, afin d'apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats.
