Vins Côtes-de-provence Clos Cibonne - Prestige Caroline - 2023

Avis Viniou

Le Clos Cibonne Cuvée Prestige Caroline 2023 est un rosé d'exception originaire de l'appellation Côtes-de-Provence, au cœur de la région viticole de Provence. Élevé en Cru Classé, ce vin se distingue par son élégance et sa finesse. Produit dans un terroir propice aux vins rosés de haute qualité, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage tibouren, un cépage authentique de la région, souvent associé à une petite touche de grenache pour équilibrer ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur florale. La cuvée Prestige Caroline est reconnue pour ses notes délicates de pêche, d'agrumes et une minéralité typique du sol schisteux de cette région.

Située dans le sud-est de la France, la Provence bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, favorisant la maturité parfaite des raisins. Les sols variés, composés de calcaire, de schiste et de granit, apportent une richesse aromatique aux vins produits dans cette région. La culture de la vigne en Provence remonte à l'Antiquité, renforçant ainsi son image de terre de rosés d'exception.

Pour accompagner ce rosé raffiné, privilégiez des mets légers tels que des salades provençales, des poissons grillés ou du poulet à l'estragon. Les saveurs méditerranéennes comme une pissaladière aux anchois ou des légumes grillés au basilic compléteront à merveille la finesse du vin. Vous pouvez également opter pour des plats plus audacieux, comme une bouillabaisse, pour un accord purement régional.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances tandis qu'il accompagne harmonieusement votre repas ensoleillé.