Avis Viniou
Le Château Roquefort Cuvée Corail 2023 est un vin rosé de Provence, issu d'un assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, Cinsault, et Syrah, voire de Mourvèdre et de Vermentino. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, qui sont le reflet d’un terroir baigné de soleil et caressé par le mistral. Les vignes de Château Roquefort sont installées sur des sols argilo-calcaires, donnant aux raisins une belle minéralité, caractéristique des rosés de Provence. La vinification de ce rosé est réalisée de manière à préserver la fraicheur et les arômes fruités, souvent par pressurage direct et fermentation à basse température.
La région de Provence est célèbre pour ses vins rosés, représentant une grande partie de la production viticole locale. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, est idéal pour les cépages destinés aux rosés. La région bénéficie également d'un ensoleillement exceptionnel et de l'influence du mistral, un vent sec qui contribue à maintenir les vignes saines. La Provence a une longue histoire viticole, remontant à plus de 2600 ans avec l'arrivée des Phocéens, qui ont introduit la culture de la vigne sur les terres de Massalia, l'actuelle Marseille.
Pour sublimer la Cuvée Corail 2023, envisagez des accords mets-vins avec des plats méditerranéens légers. Ce rosé se mariera à merveille avec une salade niçoise, des fruits de mer grillés, ou encore une ratatouille provençale. Vous pourriez aussi l'accompagner d'un pissaladière ou d'une bouillabaisse, des spécialités régionales qui mettront en valeur sa fraîcheur et son caractère fruité.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Une température plus basse permet de renforcer ses arômes frais et fruités, rendant chaque gorgée encore plus revitalisante. Assurez-vous de le déguster dans un moment de convivialité, sur une terrasse ensoleillée ou lors d’un repas estival en plein air.
