Vins Côtes-de-provence Château Roubine - Inspire - 2021

Avis Viniou

Le château Roubine, situé en Provence, nous offre avec sa cuvée Inspire 2021 un vin rosé exceptionnel, classé cru classé. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance, résultant d'un assemblage minutieux de cépages locaux qui célèbrent le terroir provençal. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant une belle maturité aux raisins tout en préservant une acidité rafraîchissante. Les sols variés, composés de schistes et d'argiles, confèrent une complexité aromatique intéressante et une texture soyeuse à ce rosé sec.

La région viticole de Provence est réputée pour ses vins rosés, qui constituent plus de 80 % de sa production. La Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisé par le mistral qui assainit le vignoble. La richesse du sol et la diversité des reliefs permettent de produire des vins aux profils variés, mais toujours avec une fraîcheur et un équilibre très appréciés.

Pour sublimer le Château Roubine Cuvée Inspire, optez pour des accords mets-vins en harmonie avec ses caractéristiques. Ce rosé se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, une ratatouille ou des fruits de mer grillés. Sa finesse lui permet également de bien accompagner des plats de cuisine asiatique légèrement épicés ou des sushis, où l'acidité du vin vient équilibrer les saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats de fruits rouges, d'agrumes et ses notes florales. Ce vin est un véritable hommage à l'art de vivre provençal, idéal pour des moments de partage et de convivialité.