Avis Viniou
Le Chùteau Rasque Cuvée Blanc de Blanc 2023 est un vin blanc de Provence, élégant et bien structuré. Il bénéficie de l'appellation CÎtes-de-Provence, réputée pour ses vins frais et aromatiques. Ce vin, 100% blanc, tire son profil des cépages locaux utilisés par le domaine pour produire des blancs fins et raffinés. Bien que les détails de la vinification ne soient pas précisés, ce type de cuvée est souvent caractérisé par une fermentation à basse température pour conserver les arÎmes primaires du raisin.
La région de Provence est célÚbre pour son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs, et des hivers doux, avec une influence marine qui tempÚre les températures. Les sols varient beaucoup dans la région, allant du calcaire aux argiles, mais sont généralement bien drainés, ce qui est idéal pour la vigne. La Provence est un berceau historique de la viticulture française, avec des pratiques remontant à l'époque romaine, ce qui confÚre à ses vins une riche tradition et un savoir-faire ancestral.
Pour sublimer la Cuvée Blanc de Blanc 2023 de Chùteau Rasque, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraßcheur et ses arÎmes. Essayez-le avec des plats à base de fruits de mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des gambas grillées. Les salades niçoises, typiques de la région, ou des légumes grillés à la provençale s'accorderont également trÚs bien avec ce blanc. Fromages frais comme le chÚvre frais ou la brousse offrent une complémentarité délicieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8 à 10°C. Cette température permettra d'exalter ses arÎmes subtils et sa vivacité en bouche, tout en profitant de sa texture soyeuse. Profitez de ce vin jeune pour apprécier toute la richesse aromatique de ce millésime prometteur.
