Avis Viniou
Le Château Rasque Cuvée Blanc de Blanc 2023 est un vin blanc de Provence, élégant et bien structuré. Il bénéficie de l'appellation Côtes-de-Provence, réputée pour ses vins frais et aromatiques. Ce vin, 100% blanc, tire son profil des cépages locaux utilisés par le domaine pour produire des blancs fins et raffinés. Bien que les détails de la vinification ne soient pas précisés, ce type de cuvée est souvent caractérisé par une fermentation à basse température pour conserver les arômes primaires du raisin.
La région de Provence est célèbre pour son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs, et des hivers doux, avec une influence marine qui tempère les températures. Les sols varient beaucoup dans la région, allant du calcaire aux argiles, mais sont généralement bien drainés, ce qui est idéal pour la vigne. La Provence est un berceau historique de la viticulture française, avec des pratiques remontant à l'époque romaine, ce qui confère à ses vins une riche tradition et un savoir-faire ancestral.
Pour sublimer la Cuvée Blanc de Blanc 2023 de Château Rasque, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Essayez-le avec des plats à base de fruits de mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des gambas grillées. Les salades niçoises, typiques de la région, ou des légumes grillés à la provençale s'accorderont également très bien avec ce blanc. Fromages frais comme le chèvre frais ou la brousse offrent une complémentarité délicieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8 à 10°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes subtils et sa vivacité en bouche, tout en profitant de sa texture soyeuse. Profitez de ce vin jeune pour apprécier toute la richesse aromatique de ce millésime prometteur.
