Vins Côtes-de-provence Domaine L'Allamande - 2024

Avis Viniou

Le Domaine L’Allamande 2024 est un rosé élégant provenant de l'appellation Côtes-de-Provence, une région réputée pour produire des rosés raffinés, appréciés pour leur fraîcheur et leur typicité. Alors que le vin est élaboré à partir de cépages typiques de Provence comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah, sa vinification soignée met en lumière la pureté du fruit et la minéralité. Le millésime 2024 s'annonce prometteur, avec une belle structure, et une palette aromatique marquée par des notes de fraise, de pêche blanche et de zeste d'agrumes.

La région viticole de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs, adoucis par les influences maritimes de la Méditerranée. Le sol varie entre des calcaires, des schistes et des grès qui apportent complexité et équilibre aux vins. Riches d'une histoire viticole qui remonte à l'antiquité, les Côtes-de-Provence ont su allier tradition et innovation pour produire des vins modernes et séduisants.

Pour accompagner ce rosé de Provence, optez pour des plats qui complètent sa fraîcheur et son fruité. Un accord traditionnel et savoureux pourrait être avec une salade niçoise, dont les légumes croquants et le thon se marient parfaitement avec les notes fruitées du vin. Des plats comme des fruits de mer grillés, une ratatouille ou encore un tartare de saumon mettront également en valeur ses arômes délicats et sa belle acidité.

Pour apprécier pleinement ce Domaine L'Allamande, servez-le bien frais, à une température de 8 à 10°C. Cette température permettra aux arômes subtils du vin de s’épanouir, tout en assurant une belle fraîcheur en bouche, idéale pour les belles journées ensoleillées.