Vins Côtes-de-provence Château Sainte-Roseline - Cuvée La Chapelle - 2016

Avis Viniou

Le Château Sainte-Roseline - Cuvée La Chapelle 2016 est un rosé d'exception provenant de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin, issu d'un cru classé, reflète la quintessence des rosés de Provence avec une robe pâle et brillante, et un nez délicat où dominent des arômes de fruits rouges frais et de fleurs blanches. Bien qu'il ne soit pas certifié bio, ce vin se caractérise par une vinification soignée, mettant en avant le respect du fruit et du terroir.

La région de Provence est célèbre pour ses rosés élégants et estivaux, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Les vignes sont plantées principalement sur des sols variés allant de l'argilo-calcaire aux schistes, ce qui permet aux raisins de développer une belle richesse aromatique. L'histoire viticole de la Provence remonte à l'Antiquité, ce qui lui confère une tradition et un savoir-faire ancestraux dans l'élaboration des vins.

Sur le plan des accords mets-vins, ce rosé accompagne à merveille une cuisine méditerranéenne délicate. Il se mariera parfaitement avec une salade niçoise ou encore des grillades de poisson telles que des sardines ou du rouget grillé. Les plats à base d'agneau, comme un gigot aux herbes de Provence, s'accorderont également très bien avec sa fraîcheur et son élégance. Pour un goût régional, une tarte à la tomate ou une pissaladière complètent le tableau.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence, il est recommandé de le servir à une température située entre 8 et 10 degrés Celsius. Cette fraîcheur permettra de préserver ses arômes délicats et d'exprimer pleinement sa vivacité en bouche. Pensez à le sortir du réfrigérateur quelques minutes avant la dégustation pour qu'il soit à la température idéale.