Avis Viniou
Le Domaine Tamary, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, propose un délicieux rosé du millésime 2022. Ce vin, typique de la région provençale, est généralement issu d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et parfois le Syrah, connus pour apporter fraîcheur et complexité aromatique. La robe de ce rosé est élégante avec sa couleur pâle aux reflets saumonés, généralement obtenue par une macération courte des peaux. Le terroir de la Provence est unique, bénéficiant d'un ensoleillement intense, d'un sol calcaire et d'une influence maritime offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne.
La région de Provence, située dans le sud de la France, est réputée pour ses rosés de renommée mondiale. Le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et ses étés chauds, permet aux raisins de mûrir parfaitement tout en préservant une excellente acidité. Les sols, composés principalement de calcaire, de schiste, et de grès, confèrent au vin une minéralité séduisante. L'histoire viticole de la Provence remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne de la riche tradition et du savoir-faire local en matière de viticulture.
Ce rosé de Provence se marie à merveille avec une cuisine estivale et des plats légers. Il accompagne particulièrement bien les salades de chèvre chaud, les grillades de poisson comme le saumon ou les crevettes, ainsi que la traditionnelle pissaladière, une spécialité locale à base d'oignons, d'olives et d'anchois. Il s'accorde également avec une bouillabaisse, célèbre soupe de poissons de la région, ou des plats de cuisine asiatique tels que les sushis et sashimis.
Pour profiter pleinement des arômes délicats de ce rosé, il est conseillé de le déguster à une température de service comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses nuances fruitées, idéal pour un apéritif entre amis ou un repas ensoleillé.
