Vins Côtes-de-provence Château Minuty - 2023

Avis Viniou

Le Château Minuty 2023, rosé provenant de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, est une quintessence de la Provence. Ce vin, typiquement composé d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et parfois le Syrah, capture l'essence de la région avec des arômes de fruits rouges frais, d'agrumes et une pointe de floraison printanière. La vinification met l'accent sur la préservation de la fraîcheur et de la vivacité du vin, souvent en utilisant des cuves en inox pour maintenir sa clarté et sa précision.

La Provence, bénéficiant d'un climat méditerranéen, est marquée par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés de la région, allant du calcaire à l'argile en passant par les schistes, offrent une minéralité unique aux vins. L'influence maritime assure une maturation lente et homogène des raisins, enrichissant le profil aromatique du vin. L'histoire viticole de la Provence est l'une des plus anciennes de France, avec des racines qui remontent à l'époque des Grecs et des Romains, renforçant ainsi le savoir-faire exceptionnel dans l'élaboration de rosés de renommée mondiale.

Pour accompagner ce rosé délicat, pensez à des accords avec des plats légers et ensoleillés. Des fruits de mer grillés, une salade niçoise ou encore la fameuse ratatouille provençale se marieront à merveille avec ce vin rafraîchissant. Les herbes de Provence, telles que le thym et le romarin, trouvées dans ces plats, renforceront les nuances aromatiques du vin.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce rosé à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa palette aromatique. Éviter de le servir trop frais pour ne pas masquer ses subtilités. Ce vin est parfait pour une dégustation estivale en terrasse, alliant convivialité et finesse.