Vins Côtes-de-provence Château Reillanne - NOTRE DAME DES ANGES

Avis Viniou

La cuvée Notre Dame des Anges du Château Reillanne, issue de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, se présente ici en version rouge, non millésimée. Bien que la fiche ne précise pas le ou les cépages ayant servi à l’assemblage, on peut supposer une dominante de grenache, syrah, mourvèdre et carignan, cépages emblématiques des rouges provençaux. Le vin sec de la région offre généralement une robe rubis plutôt claire, des arômes délicats de petits fruits rouges, d’épices et parfois une touche de garrigue, liés à la typicité du terroir. L’absence de mention d’un millésime conduit souvent à un assemblage de plusieurs années, permettant ainsi d’obtenir une belle constance dans le style et l’équilibre du vin, adapté à une consommation en toute occasion.

La région Provence est mondialement célèbre pour ses rosés, mais elle recèle aussi de très beaux vins rouges. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, elle profite d’étés chauds et secs, tempérés par l’influence marine et le mistral, qui assainit les vignes et exacerbe la concentration aromatique des baies. Les sols, composés de schistes, d’argiles rouges et de calcaire, favorisent la complexité du vin, tandis que l’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité grecque et romaine, faisant de la Provence l’un des berceaux de la vigne en France.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, je recommande des mets aux accents méditerranéens : une daube provençale, des petits farcis, un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue ou simplement une assiette de charcuteries locales. Les plats mijotés et les légumes grillés, relevés d’un filet d’huile d’olive, se marieront idéalement avec la fraîcheur et le fruité de ce vin.

Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C pour préserver sa délicatesse aromatique et permettre à ses tanins de s’exprimer harmonieusement. Une légère aération une trentaine de minutes avant le service sera bénéfique pour ouvrir le bouquet et valoriser toute la générosité de la Provence dans votre verre.