Vins Côtes-de-provence Berne - Grande Récolte - 2023

Avis Viniou

Le Château de Berne Cuvée Grande Récolte 2023 blanc, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, illustre parfaitement la fraîcheur et l’élégance des blancs provençaux. Élaboré à partir d’un assemblage typique du vignoble, souvent dominé par le rolle (aussi appelé vermentino), complété par l’ugni blanc ou encore le sémillon selon les millésimes, ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets verts et son profil aromatique délicat, mêlant agrumes, fleurs blanches et nuances minérales. La vendange 2023, marquée par un climat méditerranéen idéal, confère au vin vivacité et tension, tout en préservant une belle rondeur. La vinification, réalisée à basse température en cuves inox, favorise l’expression du fruit et préserve la fraîcheur.

La région de Provence, berceau historique du vignoble français, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et sec, tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, allant des calcaires lumineux aux schistes plus sombres, permettent une expression subtile des cépages, notamment dans la production de vins blancs de plus en plus réputés. La proximité de la mer Méditerranée apporte aux raisins une touche saline et un équilibre naturel entre souplesse et acidité. La tradition viticole provençale, héritée des Grecs puis des Romains, mise depuis toujours sur la fraîcheur et la convivialité, à l’image de ses blancs francs et désaltérants.

Le Château de Berne Cuvée Grande Récolte blanc accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne légère : un carpaccio de dorade à l’huile d’olive et au citron, des gambas grillées, un filet de loup au fenouil ou encore une salade niçoise revisitée. Les fromages de chèvre frais ou une tarte fine à la tomate mettront également en valeur sa vivacité et ses notes florales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C, dans des verres à vin blanc tulipe afin de concentrer ses arômes subtils. À boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son profil frais et fruité.