Vins Côtes-de-provence Berne - Grande Récolte - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence Blanc Cuvée Grande Récolte 2021 du Château de Berne est un vin qui captive par son élégance et sa fraîcheur. Élaboré dans la région ensoleillée de Provence, ce vin est majoritairement composé de cépages typiques de la région tels que la Clairette, l'Ugni Blanc ou encore le Vermentino, qui lui confèrent une belle complexité aromatique. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques idéales avec juste ce qu'il faut de chaleur et de fraîcheur nocturne, a permis d'obtenir un raisin à maturité parfaite. Le terroir de Provence, avec ses sols argilo-calcaires et son influence maritime, joue un rôle essentiel en apportant au vin une minéralité subtile et une fraîcheur incomparable.

La région viticole de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen typique, fait de longs étés chauds et secs et d'hivers doux. Ce climat, allié à des sols variés allant des calcaires aux schistes, permet d'exprimer toute la diversité de cette région pittoresque. La Provence a une longue tradition viticole qui remonte à l'Antiquité, et elle est aujourd'hui reconnue mondialement pour ses vins, notamment ses rosés, mais aussi des blancs de caractère comme celui-ci.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence Blanc, optez pour des plats légers qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées s'accordent parfaitement, tout comme des plats provençaux tels qu'une ratatouille froide ou une pissaladière aux anchois. Des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels qu'un brie ou un camembert, peuvent également offrir un délicieux contraste.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, des notes d'agrumes et de fleurs blanches aux nuances minérales subtiles. Notez que ce vin peut être dégusté jeune, mais il pourrait également s'améliorer avec un ou deux ans de cave, développant alors des arômes plus complexes.