Vins Côtes-de-provence La Martinette - Clos Blanc - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Clos Blanc 2016 du Château La Martinette, issue de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, propose une belle expression du terroir provençal à travers un assemblage de cépages blancs typiques de la région, parmi lesquels le Rolle (Vermentino) est généralement prédominant, parfois accompagné de Clairette ou de Sémillon selon les traditions locales. Le millésime 2016, porté par une météo particulièrement ensoleillée avec des nuits rafraîchissantes, permet d’obtenir des raisins à belle maturité, équilibrés entre richesse aromatique et vivacité. La vinification, conduite en sec, privilégie l’expression pure du fruit et de la minéralité du terroir, avec une probable fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur et la finesse des arômes.

La Provence, vaste région viticole du sud de la France, est renommée pour la qualité de ses blancs confidentiels tout autant que pour ses rosés iconiques. Les sols y sont majoritairement composés de schistes, argiles, et calcaires, donnant aux vins une palette minérale distincte et une élégante acidité. Le climat méditerranéen, marqué par un fort ensoleillement, des étés chauds et secs et la brise rafraîchissante du Mistral, favorise la culture de cépages adaptés et la production de vins d’une belle pureté aromatique. La Martinette, propriété historique, témoigne de plusieurs siècles d’histoire viticole en Provence, perpétuant un savoir-faire traditionnel tout en intégrant les exigences qualitatives actuelles.

La Cuvée Clos Blanc 2016 se marie à merveille avec des produits de la mer tels que les poissons grillés, les crustacés ou encore des carpaccios de Saint-Jacques. Elle accompagne également très bien une salade de chèvre chaud, des légumes grillés à la provençale ou encore la fameuse bouillabaisse, plat emblématique de la région. Son équilibre entre fraîcheur et rondeur lui permet aussi d’agrémenter une cuisine japonaise raffinée, type sushi ou sashimi.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 10 et 12°C afin d’exprimer pleinement les arômes floraux et fruités tout en préservant la vivacité du vin. Un carafage rapide peut être envisageable si le vin s’avère encore un peu fermé, mais il s’apprécie généralement pour sa fraîcheur et son immédiateté.