Vins Côtes-de-provence Château Berne - 2024

Avis Viniou

Le Château Berne 2024 en Côtes-de-Provence AOC est un rosé emblématique de la région, élaboré selon la tradition provençale. Issu généralement d’un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et parfois le Rolle, ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés, signe d’une macération délicate. La vinification, axée sur la fraîcheur et la finesse, favorise la préservation des arômes fruités et floraux, offrant un vin expressif et élégant, avec des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), de pamplemousse et une subtile touche florale. 2024, par sa jeunesse, met particulièrement en avant la vivacité et la légèreté du millésime.

La Provence, berceau historique des rosés, profite d’un climat méditerranéen idéal, caractérisé par la douceur des hivers, la chaleur des étés et l’influence rafraîchissante du mistral. Les sols variés, alternant entre schistes, calcaires et argiles rouges, offrent une grande complexité et une diversité d’expression aux vins. Les Côtes-de-Provence, AOC depuis 1977, sont reconnus pour la qualité de leurs rosés, qui représentent la majorité de la production locale. Entre tradition ancestrale et innovations contemporaines, le vignoble provençal incarne à merveille l’art de vivre du Sud.

À table, ce rosé du Château Berne accompagne parfaitement une cuisine estivale légère. Essayez-le avec des salades niçoises, des poissons grillés, un tartare de dorade ou encore un tian de légumes méditerranéens. Les spécialités provençales comme une ratatouille ou des anchoïades s’accorderont aussi idéalement à sa fraîcheur. Pour les amateurs de cuisine du monde, il mettra en valeur une gastronomie asiatique peu épicée, notamment des sushis ou des ceviches.

Je vous recommande de servir ce rosé bien frais, autour de 8-10°C, dans des verres adaptés afin de préserver sa délicatesse aromatique et sa vivacité en bouche. Idéal à l’apéritif ou lors de repas conviviaux, il se savoure dans sa prime jeunesse pour profiter pleinement de son éclat et de sa gourmandise.