Avis Viniou
Le Domaine L'Île Porquerolles 2023, en appellation Côtes-de-Provence, est emblématique de l'élégance des rosés provençaux. Issu de l'un des terroirs insulaires les plus prestigieux de la région, ce vin arbore une robe pâle, délicate, avec des reflets saumonés typiques. Sa composition exacte n’est pas précisée mais, fidèle à la tradition, il s’apparente probablement à un assemblage de cépages locaux tels que le Grenache, le Cinsault, voire le Syrah ou le Mourvèdre, chacun apportant finesse, fraîcheur et une touche d’aromatique florale ou fruitée. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques particulièrement clémentes dans le Sud, promet un rosé frais, croquant, avec de belles notes d’agrumes, de pêche de vigne et une finale saline, reflet de la proximité maritime du vignoble.
La Provence, et plus précisément l’île de Porquerolles, bénéficie d’un microclimat exceptionnel. Les vignes sont baignées de soleil, tempérées par les brises marines et enracinées sur des sols argilo-schisteux, apportant une minéralité singulière et une remarquable fraîcheur aux vins. Cette région, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, s’est forgée une solide réputation comme berceau du rosé français grâce à un savoir-faire ancestral et un respect profond du terroir.
Ce rosé sec s’accorde merveilleusement avec la cuisine méditerranéenne. Il sera un compagnon idéal d’une salade niçoise, d’un carpaccio de dorade aux agrumes ou encore d’un tian de légumes provençaux. Pour les amateurs de produits de la mer, tentez l’accord avec des crevettes grillées ou une bouillabaisse légère. Il se prête également à l’apéritif, accompagné d’anchoïade, de tapenade ou de fromages frais de chèvre.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence à une température de 8 à 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Attention à ne pas le servir trop froid, afin de ne pas masquer ses subtils arômes floraux et fruités. Profitez de ce rosé dans sa jeunesse pour apprécier son éclat et sa vivacité.
