Avis Viniou
Le Château Sainte Marguerite 2022 est un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, bénéficiant du prestigieux statut de Cru Classé. Si son assemblage n'est pas précisé, les blancs de la région sont souvent composés de Rolle (Vermentino), Ugni Blanc ou Sémillon, cépages qui apportent fraîcheur, structure et complexité aromatique. Ce millésime 2022 reflète la typicité provençale : une robe pâle et cristalline, un nez élégant de fleurs blanches, d’agrumes et une bouche ciselée avec une belle minéralité. La vinification vise à préserver la pureté du fruit, souvent par des fermentations à basse température et un élevage sur lies fines qui enrichit la texture sans masquer la fraîcheur.
Le vignoble de Provence, et plus particulièrement la zone des Côtes-de-Provence, s’étend entre Méditerranée et contreforts montagneux. Le climat y est chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines qui favorisent la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols y sont variés – schistes, grès, argiles rouges et galets roulés – et apportent complexité et nuances minérales aux vins. La tradition viticole de la région remonte à l’Antiquité et la Provence s’est affirmée comme un terroir de grands vins rosés, mais aussi de blancs élégants et raffinés, tels que ce Cru Classé. Le Château Sainte Marguerite est particulièrement reconnu pour son engagement qualitatif et la finesse de ses vins.
Pour accompagner ce blanc sec provençal, privilégiez des mets méditerranéens : poissons grillés ou en papillote, ceviches, carpaccio de Saint-Jacques, ou encore une ratatouille légère. Les fromages frais de chèvre provençaux se marieront parfaitement à sa vivacité. Pour un accord régional, pensez à une bouillabaisse ou à des calamars à la plancha avec un filet de citron.
Dégustez ce vin à une température de 8-10°C afin de révéler pleinement sa fraîcheur, ses arômes floraux et sa minéralité. Une ouverture 15 minutes avant le service lui permettra de s’exprimer harmonieusement. Ce blanc peut évoluer agréablement sur 2 à 4 ans, gagnant en rondeur sans perdre de son éclat.
