Vins Côtes-de-provence Château Les Crostes - Cuvée Liam

Avis Viniou

Le Château Les Crostes propose avec la cuvée Liam un rosé sec typique des Côtes-de-Provence, appellation de référence en matière de vins rosés. Bien qu’il s’agisse d’une cuvée non millésimée, l’assemblage laisse présager un vin conçu pour la fraîcheur, la vivacité et encore plus de régularité année après année. Les cépages classiques de la région tels que le grenache, la syrah ou le cinsault donnent au vin une robe pâle, brillante, tout en subtilité. La vinification en pressurage direct ou en courte macération accentue la dimension aromatique, apportant des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et une pointe florale. La bouche, tendue et aérienne, révèle une agréable finesse, soutenue par une trame minérale provenant des terroirs argilo-calcaires de la propriété.

La Provence s’étend sous le soleil méditerranéen, profitant d’étés chauds, secs et de l’influence bénéfique du mistral, qui protège la vigne des maladies tout en concentrant les arômes dans les baies. Les sols variés, souvent caillouteux, drainants, confèrent aux vins leur fraîcheur, leur légèreté et une délicate minéralité. Berceau historique des rosés, la Provence possède un savoir-faire reconnu, perfectionné au fil des siècles, qui place ses vins parmi les plus appréciés au monde.

Pour accompagner cette cuvée rosée, les accords avec une cuisine estivale, fraîche et méditerranéenne sont à privilégier : salades provençales, taboulé, poissons grillés, carpaccio de saumon, légumes du soleil, ou encore la fameuse bouillabaisse. En apéritif, il sublime les olives, tapenades, petits fromages de chèvre, ou une fougasse à l’huile d’olive. Pour un accord régional, une ratatouille ou une pissaladière se révélera particulièrement harmonieuse.

Servez ce vin bien frais entre 8 et 10°C pour exalter ses arômes délicats et sa vivacité. Évitez néanmoins de le servir trop froid afin de ne pas masquer la richesse de son expression aromatique. À déguster jeune, il accompagnera à merveille vos moments conviviaux à la belle saison.