Vins Côtes-de-provence Château Les Crostes - Cuvée Liam - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Crostes Cuvée Liam 2023, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, incarne parfaitement le style raffiné des rosés provençaux. Ce vin sec dévoile une robe pâle et lumineuse, reflet typique de la région. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, souvent grenache, cinsault ou syrah, il séduit immédiatement par ses arômes frais d’agrumes, de petits fruits rouges croquants, et des notes florales délicates. La vinification en cuve, avec maîtrise des températures, favorise la pureté du fruit et la vivacité en bouche, offrant une finale nette, légèrement saline, qui appelle à la gourmandise.

La Provence, berceau ancestral du vin rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable. Les hivers doux, les étés chauds et secs, et l’influence bénéfique du Mistral assurent une maturation optimale des raisins, concentrant les arômes tout en préservant une fraîcheur enviable. Les sols, composés de schistes, de calcaire et parfois de grès, apportent minéralité et finesse à l’expression des vins. Ce terroir d’exception, allié à une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, confère aux Côtes-de-Provence leur personnalité élégante.

Pour magnifier ce rosé, privilégiez des accords frais et estivaux. Il s’accordera à merveille avec une salade niçoise, des poissons grillés relevés d’un filet d’huile d’olive et d’herbes de Provence, ou encore des légumes croquants à la plancha. Les tartares de poisson, les fruits de mer ou une pissaladière sont également d’excellents compagnons. N’hésitez pas à le proposer lors d’un apéritif, accompagné de tapenade ou d’anchoïade.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence rosé à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur exaltera sa vivacité, la pureté de ses arômes et sa texture désaltérante. À savourer dès maintenant pour profiter pleinement de son éclat juvénile et de sa belle énergie.