Avis Viniou
Ce Côtes-de-Provence 2021, produit au Château Estandon en Provence, se caractérise par sa robe rose pâle typique et sa fraîcheur éclatante. La cuvée Héritage est le fruit d’un assemblage soigneux de cépages provençaux, souvent dominé par le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat ensoleillé, tempéré par les brises maritimes, ce qui contribue à préserver une belle acidité et un bouquet aromatique de fruits rouges et d'agrumes. La Provence, avec ses sols variés de calcaire et d'argile, offre un terroir complexe qui affine la finesse et l'élégance des vins rosés. Le Château Estandon, avec une histoire riche remontant aux années 1940, est reconnu pour son engagement envers le respect de la tradition viticole.
Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec des plats légers tels que des salades méditerranéennes, des poissons grillés ou des tapas. La fraîcheur du vin se mariera à merveille avec une pissaladière ou une bouillabaisse, des spécialités provençales qui souligneront ses notes fruitées et sa vivacité.
Dégustez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez par apprécier sa couleur délicate, puis humez-le pour identifier ses arômes de fraise, de pamplemousse et de fleurs blanches. En bouche, goûtez pour découvrir une attaque fraîche, une minéralité subtile et une finale soyeuse. Carafage non nécessaire, mais un moment de repos après l'ouverture peut permettre aux arômes de mieux se déployer.
