Vins Côtes-de-provence Château Aspras - Les 3 Frères - 2024

Avis Viniou

Château Aspras Les 3 Frères 2024 propose une belle expression du rosé provençal, tout en finesse et en gourmandise. Assemblage typique de la région, il marie généralement le Grenache, le Cinsault et la Syrah, bien que l’encépagement précis de cette cuvée puisse varier légèrement selon le millésime. Le millésime 2024 bénéficie des conditions idéales d’une année solaire, alliant maturité du fruit et fraîcheur. La vinification suit la tradition des rosés de pressurage direct, pour préserver la délicate couleur saumon pâle et l’expression aromatique : petits fruits rouges, pêche de vigne, agrumes, avec parfois une touche florale. La bouche, élégante et vive, séduit par sa finale saline et son bel équilibre.

La Provence, berceau historique des grands rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et l’influence du mistral qui assainit naturellement le vignoble. Le terroir des Côtes-de-provence alterne entre sols calcaires, argileux et gréseux, apportant complexité aromatique et minéralité. La tradition viticole y remonte à l’Antiquité, et le rosé s’est imposé comme l’expression emblématique de ce paysage gorgé de lumière.

Les accords parfaits avec cette cuvée accompagneront la cuisine estivale et méditerranéenne. Astucieux sur des salades composées, un tartare de daurade, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des légumes grillés à l’huile d’olive. Il excelle également avec une bouillabaisse légère, une pissaladière ou des gambas au fenouil, tout en s’accordant harmonieusement avec une cuisine asiatique douce.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité, servez ce vin rosé autour de 8-10°C. À déguster dès la jeunesse pour profiter de son éclat aromatique, dans un verre tulipe afin de concentrer les arômes. Une excellente bouteille à savourer entre amis, en terrasse ou au bord de la mer, pour célébrer l’instant.