Vins Côtes-de-provence Château FARANBERT

Avis Viniou

Château Faranbert propose ici un Côtes-de-Provence blanc non millésimé, un vin sec représentatif du style méditerranéen. Les vins blancs de cette appellation sont généralement élaborés à partir de cépages traditionnels tels que le Rolle (Vermentino), l’Ugni blanc, ou encore le Sémillon. Bien que certains assemblages puissent varier, le Rolle domine souvent, apportant fraîcheur, arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair jaune. La vinification, menée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, privilégie l’expression du fruit et la vitalité, ce qui se retrouve dans ce vin à travers sa légèreté et sa tension caractéristique.

La Provence est une région historique du vignoble français, reconnue pour la diversité de ses paysages et la douceur de son climat méditerranéen. Les sols y sont souvent schisteux, calcaires ou sablonneux. Le mistral assainit les vignes et permet une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle, un atout majeur pour les vins blancs. Cette tradition viticole millénaire s’est perpétuée au fil du temps, sublimant le potentiel aromatique des cépages locaux grâce à des méthodes modernes respectueuses de l’environnement.

Ce Côtes-de-Provence blanc sec sera parfait à l’apéritif, mais il se mariera encore mieux avec une cuisine légère. Il accompagnera à merveille des huîtres, une salade de poulpe, des poissons grillés comme la daurade ou le loup, ainsi que les spécialités régionales telles qu’une bouillabaisse aux poissons blancs. Des fromages frais de chèvre ou une tapenade verte trouveront également leur place à ses côtés, soulignant la fraîcheur et la subtilité du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, je recommande de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. En dégustation, veillez à ne pas trop l’aérer : une ouverture immédiate suffit, afin de préserver toute sa vivacité.