Vins Côtes-de-provence Bastide des deux lunes Dubois - Tout près des étoiles - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tout près des étoiles" de la Bastide des deux lunes Dubois, millésime 2022, est un rouge élégant de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin capture l'essence de la Provence, avec un terroir baigné de soleil et soumis à un climat méditerranéen doux et venté. Les sols variés, souvent composés de calcaire et de schistes, ajoutent à la complexité de ses arômes. La Bastide des deux lunes Dubois, reconnue pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, produit des vins qui expriment pleinement les caractéristiques de leur terroir, créant une harmonie naturelle entre puissance et finesse.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour des plats gourmands comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille fraîchement mijotée. Les notes fruitées et épicées de ce Côtes-de-Provence se marieront parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, accentuant la douceur des légumes grillés et la richesse des viandes en sauce. Les fromages à pâte dure, tels que le comté affiné, offrent aussi un accord savoureux.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis lumineuse, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices, témoignant de sa complexité aromatique. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre tanins et fraîcheur, avant de savourer sa belle longueur persistante.