Avis Viniou
La Cuvée Clos Blanc 2022 du Château La Martinette est une belle expression des vins blancs de Provence, élaborée sous l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Ce vin blanc sec, résultat d’un subtil assemblage de cépages typiques de la région, offre une robe lumineuse aux reflets dorés. Il présente généralement une dominante de Rolle (ou Vermentino), accompagnée parfois de Sémillon, d’Ugni blanc ou de Clairette, selon l’encépagement du domaine pour cette cuvée particulière. Vinifié avec soin, il bénéficie d’un pressurage délicat et d’une fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur et l’expression aromatique des raisins. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et quelques épisodes de chaleur, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, donnant à ce vin une belle concentration et une fraîcheur balancée.
La Provence, riche d’une histoire viticole millénaire, est reconnue pour ses terroirs exceptionnels. Les vignes de La Martinette s’épanouissent dans des sols argilo-calcaires caillouteux, profitant du climat méditerranéen : des étés chauds et secs, des hivers doux et une amplitude thermique favorable à la maturation des raisins. Ce terroir, associé à la brise marine et à la lumière intense, confère aux vins blancs de la région finesse aromatique, minéralité et équilibre. La Provence, berceau du vin rosé, dévoile aussi avec ses blancs une palette d’arômes floraux, d’agrumes, de fruits à chair blanche et de subtiles notes anisées ou salines.
Pour accompagner la Cuvée Clos Blanc 2022, privilégiez des mets légers et savoureux. Les poissons grillés, un filet de dorade à l’huile d’olive et au citron, les fruits de mer, ou un tartare de Saint-Jacques sublimeront sa fraîcheur. On peut également oser un fromage de chèvre de Provence ou un tian de légumes. Les plats provençaux, tels qu’une salade niçoise ou une ratatouille relevée de basilic, feront également écho à ses arômes méditerranéens.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, à une température de 8-10°C, afin de révéler toute la vivacité et la complexité aromatique de cette belle cuvée. Pensez à l’aérer brièvement dans le verre pour profiter pleinement de sa palette délicate.
