Vins Côtes-de-provence Clos des Roses - 2020

Avis Viniou

Ce Clos des Roses 2020 rouge, produit en AOC Côtes-de-Provence, incarne l’expression moderne des rouges méridionaux. Issu d’un assemblage traditionnel typique de la région — principalement Syrah, Grenache et parfois Mourvèdre — ce vin révèle une robe soutenue, brillante, aux reflets pourpres. Au nez, on retrouve des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cassis, de groseille et de cerise, agrémentés de notes d’épices douces, de réglisse et de touches boisées discrètes dues à un élevage soigné en cuve ou en fût, selon la tradition de la maison. La bouche est ronde, offrant une belle structure tannique tout en conservant de la fraîcheur et une certaine souplesse, signature des rouges provençaux bien maîtrisés. Le millésime 2020, plutôt solaire, promet une belle maturité aromatique tout en maintenant un équilibre plaisant.

La Provence est l’un des berceaux les plus anciens de la viticulture en France, bénéficiant d’un climat méditerranéen généreux, caractérisé par des étés chauds, un ensoleillement exceptionnel et l’influence bienfaitrice du mistral, qui assainit les vignes. Les sols, d’une grande diversité — schistes, calcaires et marnes rouges — apportent complexité et pureté aux vins. L’appellation Côtes-de-Provence, reconnue pour ses rosés, permet aussi de découvrir des rouges charnus et éclatants, comme ce Clos des Roses, qui témoignent du renouveau qualitatif régional.

Ce vin rouge sec accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne typique, telle qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf au thym ou des côtelettes d’agneau grillées accompagnées de légumes confits. Il s’accordera aussi avec un tian de légumes, une ratatouille ou des fromages à pâte dure légèrement affinés comme le tomme de Provence.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Clos des Roses rouge entre 16 et 18°C, après une aération d’une vingtaine de minutes afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin dispose d’un potentiel de garde de 4 à 6 ans, mais offre dès à présent ampleur et plaisir gustatif.