Avis Viniou
Le Minuty Cuvée Prestige 2022 est un rosé emblématique de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, fruit d’un assemblage savamment dosé typique de la région. Cette cuvée s’appuie généralement sur un trio de cépages provençaux tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, voire une touche de Tibouren, conférant fraîcheur et finesse à l’ensemble. L’année 2022 a offert des conditions climatiques idéales, donnant un vin éclatant, vif et aromatique. Elaboré principalement en pressurage direct et vinifié en cuve inox pour préserver la pureté et la vivacité du fruit, ce rosé révèle dès le premier nez des arômes de petits fruits rouges frais, de pêche blanche, rehaussés de notes florales fines. En bouche, l’équilibre est remarquable entre fraîcheur, texture subtile et finale saline apportée par la proximité maritime du vignoble.
La Provence est une terre de prédilection pour les rosés, et le Château Minuty y figure en véritable référence. Le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement intense, une brise marine apaisante et peu de précipitations, contribue à la maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols de schistes, de quartz et d’argilo-calcaires du massif des Maures confèrent aux vins une élégance cristalline et une minéralité distincte. Forte d’une tradition vinicole millénaire, la Provence a su se réinventer en capitalisant sur des pratiques modernes tout en magnifiant la typicité de ses terroirs.
Ce Minuty Prestige rosé s’exprime idéalement à l’apéritif avec des tapas élégantes, mais révèle tout son potentiel avec une cuisine méridionale haute en saveurs : carpaccio de dorade à l'huile d’olive, salade niçoise, ratatouille provençale légèrement relevée, ou encore une bouillabaisse traditionnelle. Son profil frais saura aussi sublimer des gambas grillées ou un tartare de saumon aux agrumes.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C. Ce vin se déguste dans sa jeunesse, sur le fruit, afin d’en révéler la vivacité et la délicatesse aromatique. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver toute sa fraîcheur.
