Vins Côtes-de-provence Sainte Roseline - Lampe de Méduse - 1995

Avis Viniou

La Cuvée Lampe de Méduse Blanc 1995 du Château Sainte Roseline est une cuvée emblématique de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Ce vin blanc sec, issu du millésime 1995, reflète tout le savoir-faire du domaine situé sur l’un des plus beaux terroirs de Provence. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages provençaux, souvent à base de Rolle (Vermentino), Sémillon et parfois Ugni Blanc, cette cuvée révèle une belle complexité aromatique. La vinification privilégie habituellement l’expression du fruit, avec une attention particulière portée à la fraîcheur et la pureté, parfois avec un court élevage sur lies fines pour gagner en structure et en rondeur.

Le vignoble de la Provence jouit d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et une luminosité exceptionnelle. Les sols, composés essentiellement de calcaires, d’argiles rouges et de grès, confèrent minéralité et finesse aux vins blancs de l’appellation. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et des domaines comme Sainte Roseline perpétuent une tradition d’excellence en misant sur l’élégance et la personnalité des vins issus de ce terroir unique.

Un blanc provençal mature comme ce 1995 se prêtera à merveille à une cuisine méridionale raffinée. Vous pouvez l’associer à un filet de loup en croûte de sel, à une bourride de poissons, à des gambas poêlées ou encore à une brouillade de truffe d’été. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie s’accorderont également très bien avec ses notes subtilement évoluées et sa tension minérale.

Nous vous recommandons de déguster ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes à l’avance afin que sa palette aromatique s’exprime pleinement. Ce vin conviendra parfaitement à une dégustation attentive, pour célébrer la finesse et la longévité des grands blancs de Provence.