Avis Viniou
Le Château Berne Cuvée Romance 2024 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence, reflet du savoir-faire provençal. Composée d’un assemblage traditionnel de cépages provençaux – généralement Grenache, Cinsault, Syrah et parfois une pointe de Mourvèdre ou de Rolle – cette cuvée d'un millésime récent promet fraîcheur et éclat. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires baignés de soleil, profitent d’un climat méditerranéen apportant la maturité optimale aux raisins. La vinification, maîtrisée avec précision, préserve l’élégance aromatique : pressurage direct et fermentation à basse température confèrent au vin sa robe pâle subtile, ses parfums délicats de fruits rouges frais, de pêche blanche et de fleurs, tout en conservant une bouche vive et soyeuse.
La région de Provence est un haut lieu du rosé, riche d’une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine. Le climat doux, la lumière intense et l’influence marine favorisent une maturation lente, essentielle à l’expression aromatique. Les sols variés — principalement calcaires, avec des marnes et des schistes — contribuent à la finesse et à la minéralité caractéristiques des vins du domaine. L’AOC Côtes-de-Provence représente la quintessence du rosé français, avec des vins recherchés pour leur légèreté et leur élégance.
Pour accompagner cette cuvée Romance, privilégiez la cuisine méditerranéenne et estivale : une salade niçoise, des tartares de poissons, des crevettes grillées ou une ratatouille révèleront les arômes fruités et la fraîcheur du vin. Les fromages frais de chèvre, les tapenades, ou une pissaladière provençale sont d’excellentes associations, tout comme un carpaccio de dorade agrémenté d'un filet d'huile d'olive.
Servez le Château Berne Cuvée Romance 2024 à une température idéale de 8 à 10°C. Ouvrez-le juste avant de le déguster afin de préserver sa vivacité aromatique et sa fraîcheur en bouche, et privilégiez des verres tulipe pour mieux concentrer ses parfums délicats. C’est un rosé prêt à boire, parfait pour accompagner vos moments conviviaux sous le soleil.
