Vins Côtes-de-provence Domaine La Tournavelle - Or de l'Argens - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Tournavelle signe ici une Cuvée Or de l'Argens Blanc 2023, un vin sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence, reconnue pour ses blancs ensoleillés et élégants. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, souvent le Rolle (Vermentino) et l’Ugni blanc, qui apportent fraîcheur et finesse. Millésime 2023, il bénéficie de la certification biologique, gage du respect de l’environnement et d’une expression pure du terroir. La vinification est précise, privilégiant la préservation des arômes fruités et floraux, avec une fermentation et un élevage en cuves inox afin de garder vivacité et tension en bouche.

La Provence est une région viticole historique, baignée de soleil et adoucie par des influences maritimes. Les sols drainants de schistes, de calcaires et parfois de galets roulés, alliés au mistral, favorisent la maturité optimale et la bonne santé des raisins. Les blancs de Provence se distinguent généralement par leur éclat, leur aromatique sur les fleurs blanches, les agrumes et une subtile touche minérale. L’histoire viticole provençale, vieille de plus de 2000 ans, confère à ses vins une identité forte, empreinte de tradition et de modernité.

Cette cuvée s’accordera parfaitement avec les produits de la mer comme un carpaccio de Saint-Jacques, une dorade grillée, ou des tellines à l’ail et au persil. Pour une note locale, servez-le avec une bourride provençale ou un anchoïade. Il accompagnera aussi des fromages frais de chèvre, ou encore une salade estivale aux agrumes et crevettes.

Quant au service, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C, afin de préserver tout son éclat aromatique et sa belle fraîcheur. Une légère aération en carafe peut sublimer sa palette, surtout sur la jeunesse du millésime.