Vins Côtes-de-provence Domaine Carteyron - Malyse - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Carteyron propose avec sa cuvée Malyse 2023 un rosé typique de l’appellation Côtes-de-Provence, qui s’exprime par une robe pâle aux reflets saumonés. Son assemblage traditionnel de cépages locaux – principalement grenache, cinsault et syrah – compose un bouquet aérien d’agrumes, de petits fruits rouges frais et de fleurs blanches, complété par une bouche vive, équilibrée et d’une belle fraîcheur. La vinification, en pressurage direct et fermentation à basse température, met en valeur la pureté du fruit tout en préservant le croquant du vin et sa buvabilité désaltérante, fidèle à l'esprit des rosés provençaux.

La région viticole de Provence, riche d'une histoire millénaire, s’étend sur un terroir ensoleillé entre Méditerranée et collines de l’arrière-pays. Sols schisteux et calcaires, fort ensoleillement et brises marines participent à la maturation parfaite des raisins, tout en conservant une belle acidité et un équilibre naturel dans les vins. Cette alliance d’un climat sec, de vents frais et de sols pauvres est propice à l’élaboration de rosés élégants, légers, portés sur la finesse aromatique et la fraîcheur.

Pour accompagner la cuvée Malyse 2023, privilégiez des plats d’été et de la mer : une salade niçoise, un carpaccio de dorade infusé au citron, ou encore une ratatouille aux herbes de Provence. Les gambas grillées, tartares de poisson, bulots et aïoli traditionnel s’accorderont parfaitement à la légèreté et la vivacité de ce rosé. En apéritif, il sublimera un plateau de tapenade, d’anchoïade et de fromages frais.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de ses arômes frais et de sa tension en bouche. Privilégiez des verres à vin blanc pour obtenir une expression nette des parfums, et dégustez-le dans sa jeunesse, idéalement dans les deux ans suivant la récolte, pour apprécier tout son éclat et sa fraîcheur.