Vins Côtes-de-provence Domaine Carteyron - Malyse - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Carteyron signe ici une cuvée Malyse 2023 en blanc, issue de l’appellation Côtes-de-Provence. Ce vin demi-sec met en avant le caractère ensoleillé de la région tout en offrant une touche de douceur sans excès. Les cépages blancs typiques de Provence, comme le Rolle (ou Vermentino), le Sémillon ou encore la Clairette, sont souvent utilisés dans l’assemblage, conférant au vin des arômes frais de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois une note florale discrète. Le millésime 2023 bénéficie d’une belle maturité grâce à un été chaud, mais la fraîcheur est préservée notamment par les influences maritimes. La vinification, maîtrisée, vise à conserver la pureté du fruit et la suavité qui caractérisent le demi-sec.

La Provence, région viticole emblématique du sud-est de la France, est reconnue pour ses paysages baignés de soleil, son climat méditerranéen tempéré par la brise marine et la diversité de ses sols, allant des calcaires aux schistes. Cette mosaïque favorise l’expression de vins blancs à la fois aromatiques, élégants et parfaitement équilibrés. C’est également une terre riche d’une longue histoire viticole, où la culture des vignes remonte à l’Antiquité et où les savoir-faire se sont transmis de génération en génération. Les blancs, bien que moins présents que les rosés, constituent une véritable révélation, surtout lorsqu’ils sont travaillés en douceur, comme ici.

Pour sublimer la Cuvée Malyse 2023, privilégiez des accords qui respectent à la fois la finesse et la gourmandise de ce demi-sec. Il s’accordera brillamment avec des poissons grillés légèrement citronnés, des crustacés, ou encore un tartare de Saint-Jacques. Pour une note régionale, servez-le avec une bourride, cette spécialité provençale de poissons en sauce, ou avec un fromage de chèvre frais du Luberon. Les plats à base de légumes méditerranéens, comme une ratatouille parfumée, seront également de mise.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, servez ce vin blanc demi-sec entre 8 et 10°C. Cela lui permettra d’exprimer toute sa vivacité aromatique, tout en laissant apparaître une jolie rondeur en bouche. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat fruité, bien qu’il puisse gagner en complexité avec un à deux ans de garde supplémentaires.