Vins Côtes-de-provence Domaine Clos Lamalgue - Cuvée Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Clos Lamalgue, à travers sa cuvée Prestige 2019, signe un vin rouge de grande élégance provenant de l’appellation Côtes-de-Provence. Cette cuvée, typique de la région, est souvent issue d’un assemblage de cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, auxquels s’ajoutent parfois le Cinsault ou encore le Carignan. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des maturités parfaites et une structure tannique équilibrée. Les raisins sont généralement vendangés à pleine maturité puis vinifiés de façon traditionnelle, avec un élevage soigné permettant de conserver à la fois fraîcheur et complexité aromatique. Ce vin sec se distingue par une robe grenat intense, un nez de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), ponctué de notes réglissées et légèrement épicées, et une bouche ample où les tanins s’affinent peu à peu.

La Provence, célèbre pour ses vins rosés, sait également produire des rouges de caractère grâce à la diversité de ses sols, principalement composés de schistes, de calcaire et d’argiles rouges. Baignée de soleil et balayée par le mistral, la région bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour une viticulture saine et expressive. L’histoire viticole provençale remonte à l’Antiquité ; ce berceau du vin français a su conserver un patrimoine unique, conjuguant traditions séculaires et innovations.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, privilégiez des mets à la fois raffinés et aromatiques. Les viandes grillées, l’agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou une ratatouille relèveront admirablement ses saveurs. Les fromages à pâte dure comme un tomme de brebis ou un vieux comté s’accorderont aussi à sa structure.

Servez ce vin entre 16 et 17°C, après une légère aération en carafe pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Généreux dès aujourd’hui, il pourra également évoluer harmonieusement encore quelques années en cave.