Vins Côtes-de-provence Domaine Clos Lamalgue - Cuvée Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Clos Lamalgue, en Provence, signe avec sa Cuvée Prestige 2019 un vin rouge sec tout en subtilité et en finesse. Assemblage typique des Côtes-de-Provence, cette cuvée s’appuie généralement sur les cépages grenache, syrah et mourvèdre, ce qui lui confère un profil aromatique mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et une touche de garrigue. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité de la vendange, offre une structure tannique élégante et un bel équilibre, grâce à une vinification précise qui respecte la fraîcheur du fruit tout en autorisant quelques mois d’élevage pour affiner la matière.

Située entre mer et montagne, la région des Côtes-de-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’influence des brises marines et du mistral, qui préserve la santé des grappes et favorise une maturation lente et progressive. Les sols sont variés, mélangeant schistes, argiles rouges, sables ou calcaires, ce qui permet une expression variée du terroir dans chaque cuvée. L’histoire viticole de la Provence est millénaire : la région est l’un des plus anciens vignobles de France, perpétuant un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce rouge élégant pourra accompagner une cuisine provençale revisitée : un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue, une daube provençale ou des légumes farcis seront des accords parfaits, tout comme un magret de canard rôti ou un tajine d’agneau aux fruits secs. Pour rester fidèle à ses racines régionales, servez-le également avec une ratatouille ou un fromage de chèvre affiné.

Pour révéler toute la palette aromatique de cette Cuvée Prestige 2019, il est conseillé de la servir à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure si le vin vous paraît encore jeune ou serré. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave mais ravira déjà les amateurs de rouges alliant gourmandise et subtilité.