Vins Côtes-de-provence Château Roubine - Terre de Croix

Le Château Roubine Cuvée Terre de Croix Rouge, issu de l’appellation Côtes-de-provence, incarne l’élégance traditionnelle des vins rouges du bassin méditerranéen. En l'absence de millésime précisé et sans confirmation exacte de l’assemblage, on peut supposer que cette cuvée exprime le style typique des rouges provençaux : fruités, souples et délicatement structurés. Les vins rouges de la région sont souvent le fruit de cépages locaux comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, mais la composition exacte de cette cuvée reste discrète. La vinification vise généralement à préserver la fraîcheur aromatique, avec un élevage mesuré pour mettre en valeur le fruit sans masquer la finesse du terroir.

La Provence, et plus particulièrement l’appellation Côtes-de-provence, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par l’influence des brises marines et du Mistral. Les sols variés – schistes, calcaires, argilo-calcaires – confèrent une belle diversité d’expression aux vins. La région, historiquement connue pour ses rosés, a su maintenir une production rouge de caractère, élaborée avec soin, qui gagne en reconnaissance. Château Roubine, domaine réputé, figure parmi les acteurs engagés pour révéler l’authenticité de ces terroirs.

Pour accompagner ce rouge provençal, privilégiez des plats méditerranéens tels qu’un tian de légumes, une ratatouille ou un agneau rôti parfumé aux herbes de Provence. Les charcuteries fines, le fromage de chèvre affiné et des grillades agrémentées de tapenade sauront également sublimer cette cuvée. Si vous souhaitez rester dans la tradition, un plat de daube provençale s’associera à merveille à son profil fruité et ses tanins souples.

Je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C afin d’en apprécier toute la palette aromatique, en prenant soin de l’aérer doucement en carafe une vingtaine de minutes avant le service pour libérer toute sa complexité. Vous disposerez ainsi d’un moment de dégustation chaleureux, révélant le charme des rouges de Provence.