Vins Côtes-de-provence Château Roubine - Terre de Croix - 2014

Avis Viniou

Le Château Roubine Terre de Croix 2014 est un vin rouge d’exception issu de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence AOC, bénéficiant de la distinction « Cru Classé ». Cette cuvée est le reflet d’un assemblage soigné de cépages typiques de la Provence, où Syrah, Cabernet Sauvignon et Mourvèdre occupent souvent le devant de la scène. Le millésime 2014 s’exprime avec une belle maturité après plusieurs années en cave, où les tanins se sont fondus pour offrir une texture soyeuse. La vinification rigoureuse du Château Roubine, alliée à une culture respectueuse de l’environnement, donne un vin élégant, révélant des arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et de subtiles notes florales et boisées.

La Provence, véritable berceau du vignoble méditerranéen, jouit d’un climat chaud et sec, tempéré par l’influence bénéfique de la mer et du mistral. Son terroir se compose essentiellement de sols argilo-calcaires et de grès, idéaux pour l’élaboration de rouges amples et structurés. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout au Moyen Âge que des propriétés tel que le Château Roubine ont forgé leur renommée. La mention « Cru Classé » confirme la qualité constante et la singularité de ce domaine parmi les plus anciens et réputés de Provence.

Pour mettre en valeur ce Côtes-de-Provence rouge, privilégiez des mets savoureux. Il s’accorde parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou des légumes grillés au thym et à l’huile d’olive. Le fromage de chèvre affiné et quelques spécialités méditerranéennes, comme la ratatouille ou une épaule de porc confite, seront également de belles associations.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir ou à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin se révélera alors dans toute sa complexité, avec une finale longue et harmonieuse, typique des grands rouges provençaux.