Vins Côtes-de-provence Domaine Terre de Mistral - Anna - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Terre de Mistral propose sa Cuvée Anna 2023, un vin blanc séduisant de l'appellation Côtes-de-Provence, qui illustre parfaitement la finesse des vins provençaux. Ce millésime, produit sur les sols argilo-calcaires de la région, est le fruit d'un assemblage méticuleux de cépages blancs typiques de Provence, souvent dominés par le Rolle. La technique de vinification employée met en avant la fraîcheur et l'élégance du vin, capturant l'essence du mistral qui souffle à travers les vignobles. La Provence, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, contribue largement au caractère unique de ce vin. Le Domaine Terre de Mistral, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, continue d'offrir des vins marqués par une belle authenticité.

Pour sublimer la Cuvée Anna, un carpaccio de coquilles Saint-Jacques se révélerait être un mariage de choix, permettant au vin de révéler ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Un plat de bouillabaisse ou des petits farcis provençaux enrichiraient également l’expérience gustative, en renforçant les notes méditerranéennes. Ces classiques de la cuisine régionale s'accordent parfaitement avec la fraîcheur et l'équilibre de ce vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir la Cuvée Anna à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe claire et brillante, révélatrice de sa jeunesse. Ensuite, prenez le temps de sentir les nuances délicates et fraîches qui émanent du verre. Enfin, dégustez avec attention pour apprécier la structure et la légèreté qui caractérisent ce blanc de Provence.