Avis Viniou
Le Domaine S Bunan, établi dans l'appellation réputée de Bandol en Provence, nous offre un rosé 2023 qui incarne la quintessence de sa région. Ce vin, bien que sans assemblage déclaré, est probablement issu en grande partie de Mourvèdre, cépage emblématique de Bandol. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir calcaire et d'un climat méditerranéen, alliant soleil généreux et brises marines, parfaits pour produire des vins frais et aromatiques. Le domaine, fort de son héritage familial et de sa réputation établie depuis plusieurs générations, applique des techniques de vinification précises pour faire ressortir la mineralité et la complexité de leurs vins.
Pour sublimer ce rosé, vous pourriez l'accompagner d'un plat provençal comme une ratatouille ou une bouillabaisse. Les saveurs ensoleillées de ces plats se marieront harmonieusement avec l'élégance et la fraîcheur du vin. Les fruits de mer, notamment les crevettes grillées ou les huîtres, sont également de belles options, accentuant la minéralité et les notes salines typiques du Bandol.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10-12°C. Il est recommandé de le déguster dans l'année pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités. Pas besoin de carafage pour ce type de vin : versez simplement et laissez les arômes monter en le servant. Appréciez sa robe délicate, respirez ses notes de fruits rouges et d'agrumes puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche et une finale élégante.
