Avis Viniou
Le vin "Cuvée Le Cabanon D'Hélène" 2012 de L'Estagnol est un Bandol rouge typique de la région ensoleillée de Provence. Élaboré principalement à partir du cépage Mourvèdre, ce vin démontre une richesse et une structure remarquables. Le millésime 2012, grâce à un climat méditerranéen idéal et un terroir argilo-calcaire, offre un bel équilibre entre puissance et finesse. Bandol est une appellation renommée pour ses rouges robustes et épicés, influencée par le mistral qui protège la vigne. Le domaine L'Estagnol, avec sa longue tradition viticole, apporte un savoir-faire exceptionnel et une réputation de vins d'exception reconnus pour leur authenticité.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence exaltera les tanins soyeux du vin. Les côtes de bœuf grillées, ainsi que les plats à base de gibier, tels que le sanglier, sont d'excellentes options, avec des notes de fruits noirs du vin qui s'harmoniseront parfaitement avec la viande. Pour un accord régional, une traditionnelle daube provençale, mijotée lentement avec des herbes de la région, sera délicieuse.
Dégustez ce Bandol rouge à une température de service idéale de 16 à 18°C. Carafez-le environ deux heures avant de le boire afin de libérer ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Commencez par observer sa robe pourpre profonde. Puis, humez le vin pour apprécier les arômes de mûre, de poivre noir et de garrigue. En bouche, savourez sa texture opulente et sa finale longue et persistante, révélant un bel équilibre entre les tanins et l'acidité.
